Ingredientes (5 raciones):
1 kilogramo aprox de champiñones frescos laminados
3 puerros
1 litro caldo pollo
1/2 bote de leche ideal (equivalente a 200 cl)
aceite
sal
pimienta negra
nuez moscada en polvo
Troceamos los puerros y los ponemos en una cazuela - con aceite - a sofreir . Cuando estén bastante pochados añadiremos los champiñones e iremos removiendo. Salpimentamos.
Una vez estén bien cocidos añadimos el caldo y ya podremos triturar la mezcla en la batidora - mejor con la batidora de mano para obtener una textura no demasiado fina -
Tras esto añadimos la leche ideal y removemos.
Se sirve templado.
Al emplatar podemos decorar con un unos champiñones laminados y espolvorear un poco de nuez moscada.
