INGREDIENTES:
Salmón ahumado
Esparragos verdes trigueros en conserva
Huevos (1 por persona)
Sal
Aceite
Troceamos el salmón y los espárragos, que rehogamos en la sartén muy brevemente con un poquito de aceite. Mientras batiremos los huevos. que incorporaremos inmediatamente a la sarten, removiendo hasta que cuaje, momento en que estará listo para servir.
En su presentación puede acompañarse de unos triangulos de pan de molde préviamente tostado.
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