INGREDIENTES (para 4 personas) Masa de hojaldre del tamaño bandeja de horno Calabacín Queso (Brie y Gorgonzola) Preparado picante italiano para spaghetti (peperencino,aglio,prezzemolo, sale, cerfoglio) Aceite y sal
Precalentamos el horno a 200º durante 10 minutos. Mientras cortamos el calabacin en lonchas muy finas, con las que cubriremos la masa y salaremos. Después ponemos los quesos (4 partes de brie por cada una de gorgonzola), el preparado picante y un poco - muy poco - de aceite (a poder ser en spray o difusor). Todo va al horno los minutos que precise el hojaldre (aprox 15 minutos) y se sirve caliente.
INGREDIENTES (para 4 personas) 500 gramos de espaguettis gambas peladas calamar berberechos y/o almejas 200 grs de tomate frito guindilla 2 dientes de ajo aceite y sal
Ponemos los berberechos a hervir (en agua con abundante sal) hasta que se abran. Dejamos que se enfrien, los separamos de la concha y los reservamos. En una sarten con un poco de aceite, doraremos el ajo - que habremos pelado y laminado - junto con la guindilla - a trocitos - . Añadiremos el calamar - troceado - y las gambas peladas, y poco después el tomate (sazonar al gusto). Mientras cocemos los espaguettis (echar la sal y la pasta con el agua hirviendo) y los retiramos 1 minuto antes de lo que sería habitual. Como se puede ver en la foto, forramos con papel de plata un bol grande - un bol equivale a una ración -, donde introducimos primero la ración individual de pasta, después la salsa que hemos preparado y luego los berberechos. Una vez precalentado el horno, en una bandeja grande, ponemos los paquetes y horneamos entre 10 y 15 minutos, a 200 grados. Transcurrido dicho tiempo depositamos un paquete en cada plato para que cada comensal lo abra en la mesa.
