Ingredientes:
Alcachofas frescas
Aceite
Pimienta
Sal
Separamos el corazón de la alcachofa del resto:
que se pochen bien en el mismo aceite. A continuación tiramos el tomate y cuando hierva
La abrimos ligeramente con los dedos para que la temperatura penetre bien en su carne y las ponemos en el microondas dentro de un recipiente tapado, a máxima potencia durante al menos 25 minutos. Si vemos que el interior no ha quedado tierno del todo añadimos 5 o 10 minutos más.
Entonces lo dejamos enfriar y vamos sacando las hojas exteriores y cortando la base hasta llegar al corazón, Le añadimos pimienta, sal y aceite y servimos frio.
Puede ser un aperitivo, un acompañante e incluso un entrante.
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