2 huevos 100 grs patatas paja 1 o 2 alcachofas, según tamaño un poco de trufa (en polvo o en aceite) aceite sal
Cortamos las alcachofas a cuartos, y después cada trozo lo volvemos a cortar a cuartos hasta una tercera vez. Entonces los ponemos en la freidora -con el aceite bien caliente- y los sacaremos cuanto la alcachofa esté totalmente frita, Mientras, habremos puesto patatas paja en la base de un plato hondo, y encima le pondremos las alcachofas que sacamos de la freidora. Preparamos los huevos con un poco de sal y trufa ya lo podemos servir.
700 grs de queso Philadelfia 250 grs de azucar 200 ml de leche Ideal o nata líquida 1/2 tubo de galletas María 1/2 limón 2 huevos Un poquito de vainilla en rama 3 cucharadas soperas de harina 70 grs de mantequilla Mermelada
Trituramos en una picadora las galletas María y las mezclamos en un bol con la mantequilla, que previamente habremos diluido un poco en el microondas. Hacemos una masa y la vamos colocando y dando forma en el molde de la tarta como base del pastel. Cuando esté preparado lo dejamos medía hora en la nevera para que tome consistencia. En otro bol ponemos el resto de los ingredientes (menos la mermelada) y lo mezclamos muy bien con la batidora de varillas. La pasta resultante la ponemos dentro del molde y encima de la base de galleta que hemos preparado. Mientras, habremos precalentado el horno 10 mn a 220 º y ya podemos introducir el pastel, con el siguiente tiempo de cocción: 12 mn a 220 º y después 25 mn a 180 º. Al acabar no lo sacamos y lo dejamos enfriar dentro del horno. Cuando esté frio lo ponemos en la nevera -preferiblemente un día - Al día siguiente podemos ponerle la capa superior de mermelada (frambuesas, frutos del bosque, etc) y podemos servir.
