TARTA DE QUESO

Ingredientes (para 8 personas):

700 grs de queso Philadelfia
250 grs de azucar
200 ml de leche Ideal o nata líquida
1/2 tubo de galletas María
1/2 limón
2 huevos
Un poquito de vainilla en rama
3 cucharadas soperas de harina
70 grs de mantequilla
Mermelada

Trituramos en una picadora las galletas María y las mezclamos en un bol con la mantequilla, que previamente habremos diluido un poco en el microondas. Hacemos una masa y la vamos colocando y dando forma en el molde de la tarta como base del pastel. 
Cuando esté preparado lo dejamos medía hora en la nevera para que tome consistencia.

En otro bol ponemos el resto de los ingredientes (menos la mermelada) y lo mezclamos muy bien con la batidora de varillas. La pasta resultante la ponemos dentro del molde y encima de la base de galleta que hemos preparado.

Mientras, habremos precalentado el horno 10 mn a 220 º y ya podemos introducir el pastel, con el siguiente tiempo de cocción: 12 mn a 220 º y después 25 mn a 180 º. Al acabar no lo sacamos y lo dejamos enfriar dentro del  horno.

Cuando esté frio lo ponemos en la nevera -preferiblemente un día - 

Al día siguiente podemos ponerle la capa superior de mermelada (frambuesas, frutos del bosque, etc) y podemos servir.