INGREDIENTES:
80 gramos farfalli por persona
1 lata pequeña de anchoas
1 envase feta 250 gramos
50 gramos hoja espinaca tierna y pequeña
ajos
aceite
sal
Mientras hervimos la pasta, ponemos unos ajos en una sarten con aceite hasta que los ajos se doren y el aceite haya tomado sabor.
Mientras cortamos en trozos pequeños la anchoa, desmenuzamos el queso feta y lo mezclamos bien todo.
Cuando la pasta esté lista, escurrimos el agua pero dejamos los farfalli en la misma olla, donde tiraremos el aceite caliente. Seguidamente y aprovechando la temperatura, tiramos la mezcla de queso y anchoa, y removemos bien.
Emplatamos, ponemos por encima algunas hojas de espinaca y ya podemos servir.
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