INGREDIENTES :
4 limones grandes
Gelatina de limón (sobre 250 grs)
6 o 7 Tiras de gelatina cola de pez (gelatina neutra)
Limoncello
Agua
En primer lugar partimos los limones por la mitad y los vaciamos, de la siguiente forma:
Seguimos las instrucciones del envase para preparar las gelatinas, tanto para la gelatina de limón como para la gelatina neutra.
Normalmente la gelatina de limón la prepararemos con agua caliente mientas que la gelatina neutra la prepararemos con agua templada,, en otro recipiente, claro.
La gelatina neutra la sacamos del agua al cabo de 5 o 6 mn, la escurrimos y la ponemos en el bol de la gelatina de limón, junto con 100 ml de limoncello, procediendo entonces a remover muy bien el contenido.
Una vez mezclado, rellenamos las mitades de limón que hemos partido al principio y lo dejamos en la nevera (con 30 mn debería ser suficiente, aunque a veces requiere un poquito más).
Una vez ha tomado consistencia, las partimos por la mitad - como si fueran gajos - y podemos llevarlos a la mesa.