Hojas de Lasaña fresca
4 tomates no muy grandes
Ajos tiernos
Espárragos
Boletus
Queso parmesano rallado
Agua
Aceite
Sal
En una sarten grande ponemos un poco de aceite y en el los espárragos y los ajos tiernos. Al cabo de 6 o 7 minutos añadimos los tomates, también troceados y cuando lo veamos listo añadiremos los boletus y salaremos.
Estamos pendientes hasta que todo esté al punto, añadimos un poco de agua y lo llevamos a ebullición. Cortamos en tiras anchas las laminas de lasaña fresca (no puede hacerse antes pues es muy delicada y se secaría) y las vamos poniendo en la sarten. Removemos y vamos añadiendo agua en la medida que veamos se necesita, sin que quede caldoso.
Cuando esté listo emplatar y servir inmediatamente, añadiendo un poco de queso rallado.
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