INGREDIENTES :
Alcachofas
Salsa calçots
Sal
y para el rebozado (harina y cerveza)
Cortamos las alcachofas a cuartos, con el rabito:
y le quitamos toda la hoja dura y todo el exterior que no sea tierno, así como los pelitos interiores si fuera el caso, y las salamos bien.
Preparamos el rebozado mezclando harina y cerveza - hasta que no queden grumos -, a la vez que ponemos la freidora al máximo.
Pasamos las alcachofas por el rebozado y ya las podemos ir poniendo al cesto de la freidora. La ponemos planas para quede perfectamente frita, incluso en el rabito.
Ya se pueden servir con la salsa calçots.
No hay comentarios:
Publicar un comentario