ENSALADILLA SUAVE

      

INGREDIENTES (4 personas) :

5 patatas grandes

3 latas atún 80 gr

2 zanahorias grandes

Pepinillo

2 huevos duros

Mayonesa

Sal

Cocemos las patatas y las zanahorias, las colamos y las chafamos - en caliente, pues en frio se ponen duras -. Dejamos enfriar y añadimos el atún, los pepinillos cortados muy pequeños, un huevo rallado y al final la mayonesa, en cantidad al gusto, y un poquito de sal.

Mezclamos bien, emplatamos, ponemos una rodaja del otro huevo cocido por encima y podemos llevar a la mesa.

A diferencia de la tradicional ensaladilla, no tiene guisantes, ni judías ni aceitunas, lo cual le proporciona un toque distinto y más suave.