INGREDIENTES (4 personas) :
2 frascos de cristal de judía verde (suelen tener 720 grs)
4 patatas grandes
1 lata semigrande de atún (aprox 190 gramos)
1 lata pequeña de filetes de anchoa
1 huevo duro
Sal
Se ponen a hervir las patatas y cuando les falte poco añadimos las judías. Acabamos la cocción, colamos y lo ponemos en una bandeja grande, donde lo chafamos bastante bien.
Cortamos las anchoas en trocitos pequeños y desmigamos el atún, y todo ello lo ponemos en la bandeja, donde lo mezclamos y chafamos de nuevo.
Se deja en la nevera para que esté fresquito. Se saca un poco antes de servir y se le ralla el huevo por encima.
No haría falta pero en ocasiones un poquito de aceite le añade cremosidad.
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