INGREDIENTES :
Bonito (previamente congelado y limpio de espinas)
Huevo, pango, pan rallado, aceite y sal
2 puerros
Batimos un huevo a la vez que en un plato hondo mezclamos el pango y el pan rallado, a partes iguales.
Salamos cada trozo de bonito, lo pasamos por el huevo y después por el pan, y con el aceite caliente ya podemos ponerlo en la sartén.
Es cuestión de gustos: vuelta y vuelta o un poco más - pero muy poco - y ya lo tenemos.
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