INGREDIENTES:
Carpaccio ternera (100 grs persona)
Rucula (o hojas pequeñas espinacas tiernas)
Laminas queso grana padano
y para el aliño, en este orden de cantidades: aceite, zumo limón, sal y pimienta negra.
Preparamos el aliño y lo aplicamos a la rúcula, reservando una parte del aliño.
Emplatamos el carpaccio, ponemos la rucula en la parte central y acabamos de aliñar (poco) la carne.
Ponemos el queso y ya podemos servir.
No hay comentarios:
Publicar un comentario