ACELGAS CON PATATA Y PANCETA

   

INGREDIENTES :

Acelgas 

Patatas

Panceta

Ajos, aceite y sal

Cortamos y lavamos las acelgas.

Pelamos las patatas y las ponemos a hervir en una olla grande con agua caliente. Cuando les falte poco añadimos las acelgas, de manera que enseguida estará list.

Escurrimos las patatas y las acelgas en un colador y ya, sin agua, las devolvemos a la olla.

Chafamos unos ajos y con su piel los ponemos en una sarten con aceite, a fuego lento hasta que se doren, y los retiramos. En ese aceite ponemos la panceta a taquitos, a dorar al gusto de cada uno.

Volvemos a la olla, donde primero ponemos un poco de sal a las patatas y acelgas, y después le tiramos el aceite con la panceta, mezclando muy bien a continuación y corrigiendo de sal.