INGREDIENTES :
Tubos precocidos de canelones
Champiñones y/o setas
Cebollas
Queso gorgonzola
Queso rallado
Bechamel
Aceite, hierbas provenzales y sal
Laminamos los champiñones y los ponemos en una sartén grande - sin aceite - hasta que estén listos, momento en que añadiremos la sal y las hierbas provenzales.
Lo colamos para soltar el agua y lo reservamos.
Cortamos en trozos pequeños la cebolla y la pochamos, y cuando este lista le añadimos los champiñones y un poco de bechamel - a la que habremos añadido la Gorgonzola - y removemos, de manera que ya tendremos la masa.
Ponemos un poco de bechamel - siempre con un poco de gorgonzola - en la base de la bandeja que utilizaremos y podemos empezar a rellenar los tubos de canelones.
Una vez en la bandeja ponemos otra capa de bechamel en la parte superior y el queso de gratinar. Llevamos al horno hasta que esté gratinado y servimos
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