Ingredientes:
4 trozos de osobuco de ternera (de unos 5 centimetros de grosor)
Harina
2 zanahorias
1 tronco de apio
Sal
Aceite
1/2 botella de vino blanco.
Salpimentamos la carne, la pasamos por harina y la freímos, para reservar. En una cazuela, y con el mismo aceite que hemos freído los osobucos, rallamos las zanahorias y el puerro, dejamos que se rehogue bien.
En dicha cazuela añadimos el vino, dejamos unos minutos para evaporar el alcohol y entonces ponemos la carne, que dejamos cocer durante 30 minutos a fuego lento, hasta que esté tierna.
Podemos acompañar el plato con tortelinis o con arroz blanco (que sea basmáti)
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