CANAPES DE CABRACHO

  

INGREDIENTES :

Cabracho (tiene otros nombres como escórpora, gallineta,..)

Gambas peladas

Tartaletas

Allioli

Para ahorrar trabajo hemos utilizado un preparado de cabracho (mezclado con otros pescados - como merluza -, huevo, cebolla, almidón de maíz y aceitey huevo) que lleva un 25% de mayonesa que le da suavidad y facilita su manipulación.

Hemos coronado con gambas peladas hervidas y un toque de allioli picante al gusto.